Enerjisi yüksek un helvası tarifi

Un helvası her hafta yapılacak bir tatlı değil elbette, ama yılda birkaç kere özellikle balık sofralarından sonra bol tarçınla servis edilebilir!

Malzemeler:
2- 2,5 su bardağı organik buğday unu
100-130 gram tereyağı
2 su bardağı su
1,5 su bardağına yakın toz şeker
120-130 gram çam fıstığı

İlk olarak, şekeri ve suyu bir tencereye koyalım. Bu sırada başka bir çelik tencerede 15 dakika tereyağı ve unu kavuralım.

Unun rengi koyulaşıp kokusu çıkınca, şekerli suyu ekleyelim ve hiç durmadan karıştırmaya devam edelim.

İlk 10 saniye, bulamaç bir goruntusu olabilir helvanın, ama bir iki dakika icinde toparlayacaktır.

Hafif kıvama gelmeye başladığında, fıstıkları da ekleyip, bir iki dakika daha karıştırmaya devam edelim.

Ocağın altını kapatıp, 10 dakika kadar dinlendirebiliriz.

Afiyet olsun!